CULACCIA DI MONTAGNA

19,03107,80

Prendendo come riferimento il prosciutto che è fatto con la coscia interna, la culaccia di montagna si ottiene stagionando, per almeno 12 mesi, solo il muscolo posteriore della coscia. Il salume viene fatto maturare insaccato in una vescica, che viene poi legata con una fitta rete di corda. Il suo peso oscilla tra i 2 ed i 4 kg; la sua forma è caratteristicamente a “pera”.

Svuota
COD: 963 Categoria: