LARDO STAGIONATO DI SUINO CINTO TOSCANO

5,9053,80

Il lardo è un grande capolavoro artigiano della trasformazione della carne, un prodotto dalle origini umili e contadine, che, attraverso i secoli, ha acquisito sempre più dignità gastronomica sino a diventare un'autentica ghiottoneria. Ottenuto dalla lavorazione del consistente e saporito lardo del suino pesante, allevato rigorosamente secondo i metodi tradizionali, questa carne necessita di un periodo di attenta stagionatura di circa dieci mesi. Durante questo periodo il lardo viene disposto in conche assieme ad abbondante sale, agli aromi naturali che vanno dal pepe alla cannella e, ovviamente al rosmarino.

Svuota
COD: 96 Categoria: Tag: , ,