SALAME MONTANARO BIO

10,1558,00

Il salame Montanaro proposto da SAVIGNI viene preparato utilizzando pura carne di suino accuratamente selezionata, budello naturale e pepe in grani, seguendo la tradizionale ricetta montanara toscana. La triturazione della carne è a pasta grossa miscelata con pepe e aglio pestati in mortaio e disciolti in vino bianco secco, la legatura è interamente manuale e la stagionatura, che dura tra i 60 e i 70 giorni, consente di ottenere un insaccato privo di acidità.
Il sapore è dolce e delicato in netta controtendenza con i sapori tipici dei salami prodotti industrialmente, grazie alla qualità delle materie prime e all'utilizzo di materie grasse pregiate.

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