SPALLA SAMBUCANA STAGIONATA SENZA OSSO

12,1072,60

Si ottiene da suini di età compresa fra i 12 e i 15 mesi. Terminata la rifilatura, la spalla viene sottoposta a salatura per circa dieci giorni; successivamente viene appesa in apposite celle per la fase della stagionatura che puo’ durare fino a dieci mesi.

Svuota
COD: 960 Categoria: