SPALLA STAGIONATA DI CINTA SENESE SENZA OSSO BIO

28,6085,80

SPALLA STAGIONATA DI CINTA SENESE SENZA OSSO BIO

Peso Medio circa 4.00 Kg.
Possibilità di effettuare tranci sottovuoto.

Si ottiene da suini di età compresa fra i 12 e i 15 mesi. Terminata la rifilatura, la spalla viene sottoposta a salatura per circa dieci giorni; successivamente viene appesa in apposite celle per la fase della stagionatura che puo’ durare fino a dieci mesi.

Svuota
COD: 1660 Categorie: ,