ECLISSI IGT 2009

Provenienza: Poggio al Bosco (Tavarnelle Val di Pesa) Uvaggio: 60% Sangiovese; 5% Colorino; 35% Merlot Vigneto: vari appezzamenti aziendali

Superficie vigneto: 3,5 ha Età media impianti: 15 anni

Terreno: con presenza di scheletri (alberese) Densità impianto: 4000 viti/ha

Resa media per ceppo : 1,5 kg/pianta Altitudine media: 360 m.s.l.m.

Vinificazione affinamento

Selezione accurata delle uve. Macerazione senza raspi a temperatura controllata (28°C) per 15 giorni in vasche di cemento vetrificate. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificate, seguita da una maturazione in barriques di rovere francese, metà nuove, metà al primo passaggio, per un periodo minimo di 18 mesi. Assemblaggio del vino in vasche cemento. Chiarifica se necessaria, con bianco d’uovo. Imbottigliamento con filtrazione molto larga e quindi affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.

Principali dati analitici all’imbottigliamento

Alcool svolto : 13,0 % Estratto secco netto : 28,9 g/l Acidità totale : 5,6 g/l

pH : 3,60

Acidità volatile netta : 0,46 g/l Anidride solforosa totale : 70 mg/l

Caratteristiche organolettiche

Fittissimo rosso rubino concentrato e consistente. Profumo ricco e suadente che richiama frutti di bosco; molto intensa e piacevole la nota balsamica di menta ed eucalipto. Sapido e potente in bocca, ha personalità spiccata e buona persistenza. Vino di grande longevità.[:en]

the vineyard

Location: Poggio al Bosco ( Greve in Chianti ) Grapes: 60 % Sangiovese , Colorino 5 % , 35 % Merlot Vineyard: Various plots Business

Vineyard area : 3.5 ha Average age of plant : 15 years

Land: the presence of skeletons ( limestone ) Density : 4000 vines / ha

Average yield : 1.5 kg / plant Average altitude: 360 m

winemaking aging 

Careful selection of grapes. Maceration without stalks at a controlled temperature (28 ° C) for 15 days in glass concrete vats . Malolactic fermentation in vitrified cement vats , followed by maturation in French oak barrels , half new , half on the first pass , for a minimum period of 18 months. Blend of wines in cement tanks . Clarify if necessary , with egg white. Very wide filtration and bottling, then aged in bottle for at least six months.

Highlights bottling 

Alcohol content : 13.0% Net dry extract: 28.9 g / l Total Acidity: 5.6 g / l

pH: 3.60

Volatile acidity : 0,46 g / l Total sulfur dioxide : 70 mg / l

Organoleptic characteristics

Dense ruby red focused and consistent. Rich, mellow reminiscent berries ; very intense and pleasant balsamic note of mint and eucalyptus. Full-bodied and powerful in the mouth, has a strong personality and good persistence. A wine of great longevity